ضمن عالم المخابز
Whole wheat دقيق القمح الكامل
حبوب منظّفة بعناية، الحبة كاملة
دقيق قمح كامل من قمح ألماني منظّف بعناية، غير معدل وراثياً. قيمة غذائية أعلى، نكهة كاملة ولبّ يبقى طرياً.
- صنع في ألمانيا
- غير معدل وراثياً
- مصدر للألياف
دقيق القمح الكامل · 25 kg paper bag
- البروتين
- 12–13 %
- الترطيب الموصى به
- 70–80 %
- التخمير
- 2–24 h
لماذا ينجح
قيمة غذائية كاملة
تُحفظ النخالة والجنين: ألياف وفيتامينات ب ومعادن في كل شريحة.
لبّ طري وليس طوبة
الطحن الناعم للنخالة يحافظ على الحجم والطراوة.
يمتزج مع الدقيق الأبيض
امزج 30–50٪ مع T55 لتشكيلة حبوب كاملة أخف.
المواصفات الفنية
| النوع | Whole wheat |
|---|---|
| البروتين | 12–13 % |
| الرماد | 1.6–2.0 % |
| الترطيب الموصى به | 70–80 % |
| التخمير | 2–24 h |
| التعبئة | 25 kg paper bag |
| مدة الصلاحية | 9 months, cool & dry |
| المنشأ | Germany |
الأفضل لـ
- رغيف قمح كامل
- توست أسمر
- خبز بيتا وخبز مسطح
- قوائم صحية
الأسئلة الشائعة
لماذا ترطيب أعلى؟
تمتص النخالة الماء ببطء — اترك العجينة 30 دقيقة وأضف 5–10٪ ماء أكثر من الدقيق الأبيض.
يتناسب مع
تحدث مع تقني مخابز من بيور
عينات، أو تسعير حسب حجمك، أو عرض تجريبي في مطبخك. نرد خلال يوم عمل واحد.