ضمن عالم المخابز
Rye 1150 دقيق الجاودار الألماني
خالٍ من الإضافات
جاودار ألماني منظّف بعناية، غير معدل وراثياً، دون أي إضافات. لخبز الجاودار والحبوب الكاملة وخميرة الجاودار الطبيعية والأرغفة المختلطة.
- صنع في ألمانيا
- غير معدل وراثياً
- خالٍ من الإضافات
- مصدر للألياف
دقيق الجاودار الألماني · 25 kg paper bag
- البروتين
- 8–10 %
- الترطيب الموصى به
- 75–90 %
- التخمير
- Sourdough, 12–18 h
لماذا ينجح
شبع وألياف
خبز الجاودار يُبقي الضيوف شبعانين لفترة أطول — قصة قوية لإفطار الفنادق والقوائم الصحية.
نكهة ألمانية أصيلة
طعم عميق حامض قليلاً لا يستطيع دقيق القمح تقليده.
صلاحية طويلة للرغيف
يبقى خبز الجاودار رطباً لأيام بفضل البنتوزانات التي تربط الماء.
المواصفات الفنية
| النوع | Rye 1150 |
|---|---|
| البروتين | 8–10 % |
| الرماد | 1.05–1.25 % |
| الترطيب الموصى به | 75–90 % |
| التخمير | Sourdough, 12–18 h |
| التعبئة | 25 kg paper bag |
| مدة الصلاحية | 9 months, cool & dry |
| المنشأ | Germany |
الأفضل لـ
- خبز الجاودار
- خميرة جاودار طبيعية
- خبز قمح وجاودار مختلط
- أرغفة على طريقة بومبرنيكل
الأسئلة الشائعة
هل أحتاج خميرة جاودار طبيعية؟
نعم لخبز 100٪ جاودار. للأرغفة المختلطة حتى 40٪ جاودار تكفي خميرة قمح طبيعية أو خميرة عادية.
يتناسب مع
تحدث مع تقني مخابز من بيور
عينات، أو تسعير حسب حجمك، أو عرض تجريبي في مطبخك. نرد خلال يوم عمل واحد.